唐山饭店鱼的做法
唐山饭店的鱼做法，独树一帜，将传统与创意巧妙结合，令人回味无穷，选用肉质鲜美的淡水鱼，如草鱼或黑鱼，处理干净后，用刀在鱼身上轻轻划几道口子，以增加入味。
将鱼放入热油锅中煎至两面金黄，煎的过程中，需不时翻动，防止烧焦，锅中加入姜片、葱段和蒜末，煸炒出香味，随后，倒入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，调味并翻炒均匀。
待汤汁浓郁后，将鱼重新放入锅中，小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的精华，期间，可加入豆腐、香菇等配料，丰富口感，撒上香菜和葱花，增加鲜美的香气。
唐山饭店的鱼，色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，每一口都让人陶醉其中，仿佛品尝到了家的味道。
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