乌鸡豆腐炒香菜，滋补养生美食新体验

随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始关注食材的营养价值和搭配，乌鸡豆腐炒香菜作为一道色香味俱佳的养生美食，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

乌鸡，被誉为“黑宝”，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白和钙质，对身体健康大有裨益，香菜，又称芫荽，是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香气，能增进食欲。

作用功效：

1、乌鸡具有滋补强壮、补肝肾、益精髓的作用，对于身体虚弱、产后调理有很好的效果。

2、豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于增强免疫力，降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、香菜具有清热解毒、祛风通络的作用，对于感冒、头痛等症状有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备乌鸡、豆腐、香菜等食材，将乌鸡洗净切块，豆腐切块，香菜洗净切碎。

乌鸡豆腐炒香菜，滋补养生美食新体验

2、热锅凉油，先将乌鸡块煎至两面金黄，再加入豆腐块煎至微黄。

3、加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

4、最后加入香菜，翻炒几下即可出锅。

以下是详细的步骤和要点：

1、乌鸡处理：购买新鲜的乌鸡，宰杀后清洗干净，去除内脏和杂质，将乌鸡切成块状，大小适中，以便烹饪时入味。

2、豆腐处理：选择质地细腻的豆腐，切成块状，大小与乌鸡块相当，豆腐块不宜过大，以免烹饪时不易熟透。

3、香菜处理：购买新鲜的香菜，清洗干净后，切成小段，香菜的香气浓郁，可以增加菜肴的风味。

4、烹饪步骤：

a. 锅中倒入适量油，待油热后，放入乌鸡块，煎至两面金黄。

b. 加入切好的豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

c. 加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

d. 最后加入香菜，翻炒几下，使香菜的香气散发出来。

5、出锅：待食材翻炒均匀后，即可出锅，乌鸡豆腐炒香菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美。

小贴士：

1、烹饪时，乌鸡块和豆腐块的大小要适中，以便入味和熟透。

2、香菜不宜炒得过久，以免失去香气和营养成分。

3、调料要根据个人口味适量添加，以免过咸或过淡。

4、食用乌鸡豆腐炒香菜时，可搭配米饭或面条，更能体现其美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的乌鸡豆腐炒香菜，都能让家的味道更加浓郁

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