作为一名资深的美食家，我对剁椒鱼的家常做法有着独到的见解，我将为大家带来一部详细的剁椒鱼家常做法视频，让你轻松掌握这道美味的湘菜佳肴。

视频中，我们首先选用新鲜的草鱼，清洗干净后，将鱼身切成均匀的块状，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，以去腥增香，将葱姜蒜切成片，干辣椒剪成段，备用。

剁椒鱼的家常做法视频

炒锅加热后，放入适量的食用油，待油温升高后，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，随后，加入适量的剁椒，翻炒均匀，让剁椒的香味充分释放，将腌制好的鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄。

待鱼块煎好后，加入适量的清水，水量要没过鱼块，加入生抽、老抽、蒸鱼豉油调味，大火烧开后，转小火慢炖十五分钟，期间，要不断翻动鱼块，防止糊锅。

剁椒鱼的家常做法视频

撒上葱花、香菜，即可出锅，这道家常剁椒鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，辣而不燥，香气扑鼻，相信通过这个视频，你也能轻松学会这道美味的家常菜，为家人朋友带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

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