东北豆腐炖带鱼的经典家常味道，营养美味一锅出

背景介绍：

东北豆腐炖带鱼，是东北地区的传统家常菜，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受当地人喜爱，这道菜将豆腐的细腻与带鱼的鲜美完美结合，让人回味无穷。

食材介绍：

东北豆腐炖带鱼的食材主要包括东北豆腐、带鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等，东北豆腐质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质和钙质；带鱼则肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐和带鱼都富含高质量的蛋白质，有利于人体吸收和利用，豆腐中的钙质和带鱼中的微量元素对骨骼和牙齿的发育有很好的促进作用。

2、益气养血：豆腐炖带鱼具有益气养血的作用，对于身体虚弱、贫血的人群具有很好的滋补效果。

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3、降低血脂：带鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、带鱼处理干净，切成段，用料酒、盐腌制10分钟；豆腐切块，备用。

2、锅中烧油，将腌制好的带鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

4、将煎好的带鱼段和豆腐块放入锅中，加入适量水，大火烧开，转小火炖煮15分钟。

5、炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

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小贴士：

1、炖煮过程中，注意火候，防止汤汁过早收干。

2、可根据个人口味，适量添加辣椒、酸菜等调料，增加菜肴的风味。

3、炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于烂糊，影响口感。

4、带鱼炖豆腐时，可加入适量牛奶，使菜肴更加鲜美。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的东北豆腐炖带鱼，都能让家的味道更加浓郁

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