包鱼仔的做法
作为一名资深美食家，我深知包鱼仔的独特魅力，这道地道的粤菜佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受食客们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍包鱼仔的做法。
准备好新鲜的鱼仔，洗净后沥干水分，将鱼仔用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香，随后，将腌制好的鱼仔均匀裹上一层薄薄的生粉，使其表面形成一层保护膜。
热锅凉油，待油温升至五成热时，放入裹好生粉的鱼仔，小火慢炸至金黄酥脆，鱼仔的外皮已经酥脆，内部的肉质依然鲜嫩。
将炸好的鱼仔捞出，沥干油分，摆入盘中，锅中留少许底油，加入蒜末、姜末和辣椒段爆香，再加入酱油、糖和少许水，调成酸甜口味的调味汁，将调味汁淋在鱼仔上，即可上桌。
这道包鱼仔色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美，是一道不可多得的美食，学会了这道菜，相信你会在家人朋友面前大显身手，成为众人眼中的烹饪高手。
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