作为一名资深的美食家，我对农家菜豆腐的做法颇有研究，豆腐作为中国传统的美食，其制作过程既简单又充满了传统的韵味，下面，我就来为大家详细图解农家菜豆腐的做法。

准备黄豆、石膏粉、清水等原材料，黄豆需提前浸泡6小时以上，使其充分吸水膨胀，随后，将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，打成豆浆。

农家菜豆腐的做法图解

将豆浆过滤去渣，留下细腻的豆浆，将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，期间需不断搅拌，防止豆浆糊底，当豆浆煮沸后，转小火继续煮2-3分钟，然后关火冷却至80度左右。

将石膏粉与少量清水搅拌均匀，形成石膏水，将冷却后的豆浆慢慢倒入石膏水中，轻轻搅拌均匀，让石膏水与豆浆充分混合，随后，将混合好的豆浆倒入预先准备好的模具中，覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置20分钟左右，让豆腐凝固成型。

待豆腐凝固后，用刀子轻轻沿着模具边缘切一圈，将豆腐从模具中取出，一块嫩滑细腻的农家菜豆腐便制作完成了。

农家菜豆腐口感鲜美，营养丰富，既可以凉拌，也可以红烧，是家常菜中的佳品，通过这道图解，相信大家都能轻松学会制作这道美味的农家菜豆腐。

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