冬瓜排骨汤是一道经典的滋补汤品，用大铁锅烹饪更能增添一份浓郁的乡村风味，下面是使用大铁锅制作冬瓜排骨汤的详细做法：

准备好新鲜的排骨和冬瓜，排骨需提前用清水浸泡，去除血水和杂质，然后用大铁锅煮沸一锅水，将排骨放入焯水去腥。

冬瓜排骨汤大铁锅的做法

将焯水后的排骨捞出，清洗干净，备用，大铁锅中加入适量的清水，放入排骨，加入姜片、葱段和料酒，用大火煮沸后转小火慢炖。

在排骨炖至半熟时，将冬瓜去皮去籽，切成块状，加入锅中，继续小火炖煮，直至排骨熟透，冬瓜软烂。

可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品，再用大火收汁，让汤汁更加浓郁，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。

大铁锅的保温性能好，能够让汤品在炖煮过程中保持恒定的温度，使排骨和冬瓜的味道充分融合，煮出的汤品鲜美而不腻，营养价值丰富，这样的冬瓜排骨汤，不仅味道醇厚，而且具有清热解暑、润肺止咳的功效，是夏日里的佳品。

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冬瓜排骨汤大铁锅的做法