东河豆腐饼，这道来自我国东北地区的传统美食，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍东河豆腐饼的做法。

准备好所需的食材：嫩豆腐、面粉、鸡蛋、胡萝卜、香菜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油等。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分。

2、胡萝卜切成细丝，香菜切成小段，葱姜蒜切成末。

东河豆腐饼的做法

3、取一个大碗，放入豆腐块，加入胡萝卜丝、香菜段、葱姜蒜末，搅拌均匀。

4、加入适量的面粉，让豆腐块表面裹上一层薄薄的面粉。

5、在另一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

6、将裹上面粉的豆腐块放入鸡蛋液中，使其表面裹上一层蛋液。

7、烧热平底锅，加入适量的食用油，将裹上蛋液的豆腐块放入锅中，两面煎至金黄。

8、煎好的豆腐饼捞出，控油备用。

东河豆腐饼的做法

9、锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉调味。

10、将煎好的豆腐饼放入锅中，翻炒均匀，使调味料充分渗透到豆腐饼中。

11、淋上少许香油，翻炒均匀，即可出锅。

东河豆腐饼色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，搭配米饭或者粥，都是一道美味的佳肴，学会这道做法，您可以在家轻松制作，享受这道地道的东北美食。

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东河豆腐饼的做法