上海本帮家常豆腐，传承老味道，家常美食的魅力

上海，这座繁华的都市，不仅有着独具特色的建筑，还孕育了丰富的本帮菜，家常豆腐便是其中一道脍炙人口的佳肴，深受上海市民的喜爱。

食材介绍：

家常豆腐的主要食材是嫩豆腐、猪肉、木耳、胡萝卜等，嫩豆腐口感滑嫩，富含蛋白质；猪肉鲜美多汁，提供丰富的脂肪和蛋白质；木耳营养丰富，具有很好的口感；胡萝卜富含维生素，为菜肴增添色彩。

作用功效：

家常豆腐是一道低脂、高蛋白的美食，具有以下作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白和猪肉中的蛋白质，有助于增强人体免疫力。

2、保护心血管：木耳中的木耳多糖，具有降低血脂、抗血栓的作用，有助于保护心血管。

3、健胃消食：豆腐中的大豆纤维，能促进肠道蠕动，有助于消化。

上海本帮家常豆腐，传承老味道，家常美食的魅力

4、预防近视：胡萝卜中的胡萝卜素，能转化为维生素A，有助于预防近视。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜等。

2、将嫩豆腐切成小块，猪肉切成薄片，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切成菱形片。

3、锅中烧开水，放入豆腐焯水，去除豆腥味。

4、热锅凉油，将猪肉炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

5、放入木耳、胡萝卜翻炒均匀，加入适量生抽、盐、糖调味。

6、将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻动，让豆腐与食材充分融合。

7、煮至食材熟透，加入适量水，烧开后转小火炖煮5分钟。

上海本帮家常豆腐，传承老味道，家常美食的魅力

8、加入适量葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、炒肉时，可加入适量淀粉，使肉片更加嫩滑。

2、炖煮过程中，注意火候，避免豆腐破碎。

3、豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加入味。

4、胡萝卜切片后，可用清水浸泡，去除多余糖分，使口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的上海本帮家常豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216717.html