东北正宗凉拌豆腐的做法
东北正宗凉拌豆腐，以其独特的口味和简单的制作方法，深受人们喜爱，以下是这道美味的做法分享：
选取新鲜的嫩豆腐，切成大小适中的方块，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分，备用。
将黄瓜切成细丝，香菜洗净切成小段，蒜瓣捣碎成泥，辣椒切成圈，备用。
调制调料汁：取一个大碗，加入适量的酱油、香醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油和花椒油，搅拌均匀。
将焯好水的豆腐块放入大碗中，加入黄瓜丝、香菜段、蒜泥和辣椒圈，倒入调料汁，拌匀。
东北正宗凉拌豆腐的关键在于调料的搭配，酸辣适口，香气扑鼻，这道菜既适合夏天消暑，又能为餐桌增添一道美味的凉菜，在制作过程中，注意调料的比例，以及豆腐的焯水时间，才能保证豆腐的口感和味道达到最佳。
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