三国豆腐，穿越时空的美味佳肴

三国豆腐，源于我国三国时期，是一道流传千年的传统美食，它融合了豆腐的细腻口感与丰富营养，承载着三国文化的独特韵味，成为一道历史与现代交融的佳肴。

食材介绍：

三国豆腐的主要食材为嫩豆腐，豆腐选用黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆等多道工序制作而成，嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，三国豆腐还需搭配一些辅助食材，如虾仁、鸡肉、香菇、木耳等，以增加口感和营养价值。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐含有丰富的蛋白质，虾仁、鸡肉等食材中的优质蛋白质也有助于提高人体免疫力。

2、促进骨骼发育：豆腐中的钙质含量较高，有利于骨骼的生长发育，尤其适合青少年和老年人食用。

3、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，有助于预防心血管疾病。

三国豆腐，穿越时空的美味佳肴

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能抵抗自由基，延缓衰老。

5、健胃消食：三国豆腐中的香菇、木耳等食材具有健胃消食的作用，有助于消化吸收。

简单做法提示：

1、准备嫩豆腐一盒，虾仁、鸡肉、香菇、木耳等食材适量。

2、将豆腐切成小块，虾仁、鸡肉切片，香菇、木耳切丝。

3、锅中加水煮沸，放入豆腐焯水，捞出备用。

4、另起锅，加入适量油，放入虾仁、鸡肉煸炒，再加入香菇、木耳翻炒。

5、加入焯水后的豆腐，加入适量盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀。

6、煮至食材熟透，加入水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以使豆腐更加嫩滑。

2、虾仁、鸡肉等食材可以根据个人口味进行调整，也可以添加其他喜欢的食材。

3、炒制过程中，注意火候，避免豆腐破碎。

4、淀粉勾芡时，注意浓度，使菜肴口感更加细腻。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的三国豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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