乡巴佬鸡蛋，这是一道极具乡村风味的美食，其独特的口感和味道总是让人回味无穷，下面，我将分享一种简单的乡巴佬鸡蛋的做法。

准备好新鲜的鸡蛋，将其洗净后放入锅中，加入适量的清水，水量以没过鸡蛋为宜，加入适量的食盐，这样不仅能去除鸡蛋的异味，还能使煮出的鸡蛋更加鲜美，将火候调至中小火，慢慢煮沸。

乡巴佬鸡蛋怎么做法

待水开后，继续煮5分钟左右，根据个人口味喜好调整时间，煮熟后，将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，这样可以让鸡蛋更容易剥壳，待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，使其呈现出裂纹状，但不要剥掉蛋壳。

将鸡蛋放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，水量以没过鸡蛋为宜，将火候调至小火，慢慢炖煮20分钟左右，让鸡蛋充分吸收调料的味道。

炖煮完成后，关火让鸡蛋在汤汁中浸泡一夜，这样可以使鸡蛋更加入味，第二天，取出鸡蛋，轻轻剥去蛋壳，一道美味的乡巴佬鸡蛋就做好了，其口感鲜美，色泽诱人，既可直接食用，也可搭配米饭或面条享用。

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