东海昌鱼，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名，清蒸昌鱼是一种保留了食材原汁原味的烹饪方式，下面我来分享一下清蒸东海昌鱼的做法。

将昌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各划几刀，以增加蒸制时的入味，用刀背轻轻拍打鱼身，使肉质更加松软。

东海昌鱼清蒸的做法

准备一些姜片和葱段，将这些调料塞入鱼腹内，并在鱼身两侧均匀涂抹上一层薄薄的食盐，腌制大约10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

蒸锅中加入适量的水，大火烧开，然后将腌制好的昌鱼放入蒸盘中，放入蒸锅，大火蒸制10分钟左右，蒸制时间要根据鱼的大小和厚度来调整，以确保鱼肉熟透。

蒸好的昌鱼取出，去掉腹内的姜片和葱段，然后将蒸盘中的汤汁倒入另一个碗中备用，将蒸好的昌鱼摆放在盘中，撒上葱花和香菜。

东海昌鱼清蒸的做法

将之前备用的汤汁倒入锅中，加入适量的生抽、料酒和白糖，小火煮至汤汁浓稠，然后将汤汁均匀地淋在鱼身上，这样，一道美味的清蒸东海昌鱼就完成了。

清蒸昌鱼的关键在于火候和调料的搭配，这样做出的昌鱼色泽鲜亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道不可多得的海鲜佳肴。

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东海昌鱼清蒸的做法