作为一名资深美食家，我对东北毛豆的独特风味情有独钟，东北毛豆做法多样，其中最具代表性的要数酱汁毛豆，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味的制作过程。

挑选新鲜的东北毛豆，洗净后沥干水分，将毛豆放入锅中，加入适量的清水，水量要没过毛豆，加入适量的盐，大火煮沸后转小火煮约10分钟，直至毛豆熟透。

东北毛豆做法

煮熟的毛豆捞出，放入冷水中浸泡一下，使其口感更加爽脆，可以准备酱汁，取一个小碗，放入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、蒜末和姜末，搅拌均匀。

将毛豆沥干水分，放入炒锅中，加入适量的油，小火炒香蒜末和姜末，随后，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让毛豆充分吸收酱汁的味道。

撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅，这道东北毛豆色泽诱人，口感鲜美，既可下酒，又可搭配米饭，在寒冷的冬日里，品尝这道美食，仿佛能感受到阳光般的温暖。

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东北毛豆做法