作为一名资深美食家，我很高兴与大家分享青椒豆腐牛肉卤子的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，我将详细讲解其制作过程。

准备食材：嫩豆腐一盒，牛肉100克，青椒两个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料少许。

步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

青椒豆腐牛肉卤子的做法

2、牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

3、青椒去籽切块，葱姜蒜切末。

4、热锅凉油，先将葱姜蒜爆香，再加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

5、加入青椒块，继续翻炒，炒至青椒断生。

6、倒入适量的开水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

青椒豆腐牛肉卤子的做法

7、调入老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

8、撒上葱花，即可出锅。

这道青椒豆腐牛肉卤子色泽鲜亮，口感丰富，豆腐嫩滑，牛肉鲜嫩，青椒爽脆，三者搭配得天衣无缝，不妨尝试一下这道美味佳肴，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216679.html

青椒豆腐牛肉卤子的做法