麻辣鲜嫩猪肝汤的做法
麻辣鲜嫩猪肝汤，是一道色香味俱佳的川菜佳品，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法：
准备新鲜猪肝300克，洗净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、香菜等调料。
热锅凉油，油温五成热时，下入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒翻炒出香味，加入适量的清水，大火煮沸。
水开后，将腌制好的猪肝片逐片放入锅中，煮至猪肝变色，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠，撒上香菜段，即可关火。
将煮好的麻辣鲜嫩猪肝汤倒入碗中，撒上葱花、香菜，点上几滴香油，香气扑鼻，美味可口，这道汤品辣而不燥，鲜嫩可口，非常适合在寒冷的冬天食用，暖身又滋补。
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