鳝鱼干汤以其鲜美醇厚的口感，深受美食爱好者喜爱，下面为您详细介绍鳝鱼干汤的做法大全，让您在家中也能享受到这道美味佳肴。

准备好以下食材：鳝鱼干、老鸭、排骨、瑶柱、香菇、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。

具体做法如下：

1、将鳝鱼干提前用清水浸泡6-8小时，泡软后清洗干净，切成段备用。

鳝鱼干汤的做法大全

2、老鸭、排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后冲洗干净。

3、香菇泡发，去蒂洗净，切成片；瑶柱泡软，撕成丝。

4、锅中加入适量水，放入老鸭、排骨、鳝鱼干、瑶柱、香菇，加入葱姜、料酒，大火煮沸。

5、沸腾后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至汤汁浓郁。

鳝鱼干汤的做法大全

6、汤炖好后，捞出葱姜，加入适量的盐和胡椒粉调味。

7、将炖好的汤倒入汤碗中，撒上葱花，即可享用。

鳝鱼干汤的做法多样，您还可以根据个人口味添加其他食材，如鸡肉、瘦肉、豆腐等，让汤品更加丰富，学会这道鳝鱼干汤的做法，为家人朋友带来一道美味的家常菜吧！

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