黄蜂鱼焖豆腐，是一道色香味俱佳的美食，深受许多食客的喜爱，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备好所需的食材：新鲜的黄蜂鱼一条，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精少许，清水适量。

具体做法如下：

1、将黄蜂鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净后切成段，备用。

黄蜂鱼焖豆腐的做法

2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4、放入黄蜂鱼段，煎至两面金黄，加入料酒去腥。

5、倒入适量的清水，放入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，大火烧开。

6、水开后，放入焯好水的豆腐块，小火慢炖15分钟。

7、炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

这道黄蜂鱼焖豆腐，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道家常美食的上佳之选。

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黄蜂鱼焖豆腐的做法