豆腐金针菇大头菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是素食者的理想选择，下面我来为大家详细介绍它的做法：

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，金针菇一把，大头菜一颗，以及适量的蒜末、姜片、葱花、生抽、老抽、盐、糖和食油。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐金针菇大头菜的做法

2、金针菇去根，洗净后撕成小朵，同样焯水备用。

3、大头菜洗净，切成细丝。

4、热锅冷油，加入蒜末和姜片爆香。

5、放入大头菜丝，翻炒至软熟。

6、加入金针菇和豆腐，轻轻翻炒均匀。

豆腐金针菇大头菜的做法

7、调入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。

8、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道豆腐金针菇大头菜色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有金针菇的爽脆，大头菜丝更是增添了菜肴的层次感，素食者可以尽情享用这道美味佳肴。

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豆腐金针菇大头菜的做法