辣椒丸子汤是一道色香味俱佳的美食，不仅口感丰富，而且辣而不燥，下面是它的详细做法：

准备新鲜的猪肉馅、辣椒、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒等食材，将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽和料酒，搅拌均匀，直至肉馅粘稠。

辣椒丸子汤的做法

将辣椒洗净，切成圈；葱姜蒜切末备用，在锅中烧水，待水开后，用勺子将肉馅挖成小丸子，轻轻放入水中，煮至丸子浮起，捞出备用。

锅中留少量底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入辣椒圈，翻炒至辣椒变色，随后，加入适量的清水，煮至汤水沸腾，将之前煮好的肉丸子和适量的盐、生抽放入锅中，煮至汤水再次沸腾。

撒上葱花，关火，盛出即可享用，这道辣椒丸子汤，辣味浓郁，肉丸鲜嫩，汤水清澈，是一道非常适合秋冬季节的暖身美食。

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辣椒丸子汤的做法