豆腐筒骨汤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单，下面，我将为您详细介绍豆腐筒骨汤的做法。

准备好所需的食材：筒骨、嫩豆腐、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。

1、将筒骨清洗干净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

豆腐筒骨汤的做法

2、将嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡片刻，去除豆腐的腥味。

3、生姜切片，大葱切段，备用。

4、取一个汤锅，放入适量的清水，加入筒骨、姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，使筒骨中的精华充分融入汤中。

5、汤炖至浓稠，加入豆腐块，继续小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

豆腐筒骨汤的做法

6、待豆腐炖至软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

7、撒上葱花，即可出锅。

这样，一道美味的豆腐筒骨汤就做好了，筒骨的鲜美与豆腐的嫩滑相得益彰，令人回味无穷，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的豆腐筒骨汤，既暖身又滋补。

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豆腐筒骨汤的做法