豆腐砂锅螃蟹，这道菜色香味俱佳，深受美食爱好者喜爱，下面为您详细介绍豆腐砂锅螃蟹的做法大全：

准备食材：嫩豆腐一盒，新鲜螃蟹两只，葱姜蒜适量，豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐砂锅螃蟹的做法大全

2、螃蟹洗净，去掉蟹盖，剪掉脚尖，切成小块，用刀背拍碎蟹钳，以便入味。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、将螃蟹块放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

5、倒入适量水，煮沸后放入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀受热。

6、将火调至小火，盖上锅盖，慢炖10分钟左右，让豆腐和螃蟹充分融合。

7、撒上葱花、香菜点缀，即可出锅。

这道豆腐砂锅螃蟹，色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食，学会了这道菜，您可以在家中尽情享受美食带来的愉悦。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216564.html

豆腐砂锅螃蟹的做法大全