作为一名资深美食家，我深知香炸排骨的美妙之处，这道菜肴色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，是一道深受大众喜爱的家常菜，以下是我整理的香炸排骨做法大全，供您参考：

准备新鲜的排骨，将其洗净后沥干水分，用刀背轻轻拍松，以便更好地入味，将排骨放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀后腌制20分钟。

香炸排骨的做法大全

腌制完成后，将排骨均匀裹上一层干淀粉，使其表面形成一层薄薄的粉层，这一步骤至关重要，它能让炸出的排骨更加酥脆。

将腌制好的排骨放入热油锅中，用中火炸至表面金黄，捞出沥油备用，你可以观察到排骨表面的淀粉已经形成一层酥脆的外壳，让人垂涎欲滴。

将炸好的排骨放入另一个锅中，加入适量的番茄酱、蜂蜜、白醋等调料，翻炒均匀，使排骨表面裹上一层酸甜可口的酱汁，这道香炸排骨就大功告成了！

香炸排骨的做法大全

你也可以根据自己的口味，在酱汁中加入辣椒、花椒等调料，制作出麻辣口味的香炸排骨，香炸排骨的做法多种多样，关键是掌握好腌制、裹粉和炸制的技巧，就能在家中轻松制作出美味的香炸排骨。

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香炸排骨的做法大全