黄瓜凉拌海蜇鸡蛋，这道菜肴融合了清脆、爽口与鲜美，是夏日餐桌上的佳品，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

黄瓜凉拌海蜇鸡蛋做法

准备新鲜的黄瓜一根，海蜇头适量，鸡蛋两个，将黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，以去除多余的苦味，海蜇头用清水泡发，切成细丝，然后用开水焯一下，捞出沥干水分，鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

锅中加入适量的油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，出锅备用，将焯好的海蜇丝、黄瓜丝和炒好的鸡蛋放在一个大碗中，加入蒜末、姜末、醋、酱油、香油、盐和少许糖，搅拌均匀。

将调好味的黄瓜海蜇鸡蛋装盘，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌，这道黄瓜凉拌海蜇鸡蛋色泽诱人，口感丰富，既开胃又营养，非常适合夏天食用。

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黄瓜凉拌海蜇鸡蛋做法