豆腐煮汤打蘸水，是我国南方地区一种地道的家常菜做法，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面我来分享一下这道菜的具体做法。

准备好嫩豆腐、排骨、葱姜蒜、香菜等食材，将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入适量的葱姜，小火慢炖至排骨熟烂。

豆腐煮汤打蘸水的做法

将嫩豆腐切成小块，放入锅中焯水去腥，捞出备用，汤已炖得鲜美，将焯好水的豆腐放入锅中，与排骨一同炖煮片刻。

待豆腐充分吸收汤汁后，准备打蘸水，蘸水的主要调料有：酱油、醋、蒜泥、辣椒油、花椒油、香菜等，将这些调料按个人口味调配好，放入小碟中。

豆腐煮汤打蘸水的做法

将炖好的豆腐排骨汤盛入碗中，蘸上事先准备好的蘸水，即可享用，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，再搭配上香辣可口的蘸水，让人回味无穷，这道豆腐煮汤打蘸水的做法，简单易学，不妨在家尝试一下。

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豆腐煮汤打蘸水的做法