作为一位美食家，我深知蛤苓疙瘩汤的独特魅力，这道汤品融合了海鲜的鲜美与疙瘩面的筋道，下面就来为大家详细介绍一下它的做法。

准备新鲜的蛤蜊，用清水冲洗干净，去除泥沙，将蛤蜊放入锅中，加入适量的清水，大火煮至开口，捞出蛤蜊，取出肉，汤汁过滤备用。

蛤苓疙瘩汤的做法

制作疙瘩面，将面粉放入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成小面疙瘩，注意面疙瘩要大小均匀，这样煮出来的汤品口感才会更加丰富。

将过滤后的蛤蜊汤汁重新放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、姜片和葱段，大火煮开，将制作好的面疙瘩逐个放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止粘连。

待面疙瘩煮至浮起，加入蛤蜊肉，继续煮2-3分钟，根据个人口味加入适量的香菜、葱花和鸡精，搅拌均匀，即可关火。

这样一道美味的蛤苓疙瘩汤就完成了，它鲜美可口，营养丰富，是您餐桌上的一道佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216512.html

蛤苓疙瘩汤的做法