豆腐和猪血碎，这两道家常美食在我国各地都有独特的风味，下面，我将为大家分享这两道菜的做法，供美食爱好者们参考。

豆腐和猪血碎的做法

我们来制作豆腐，选用嫩豆腐为佳，先将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用，锅中加入适量食用油，待油热后，放入葱姜蒜爆锅，再加入豆瓣酱炒香，随后，将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀，加入适量的清水，小火慢炖至豆腐入味，汤汁浓稠即可。

我们来制作猪血碎，将猪血切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用，锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆锅，再加入辣椒、花椒炒香，随后，将焯好水的猪血块放入锅中，轻轻翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀，加入适量的清水，小火慢炖至猪血入味，汤汁浓稠即可。

这两道菜做法简单，口感鲜美，营养丰富，搭配米饭，更是美味可口，在享受美食的同时，也请注意营养搭配，保持身体健康。

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豆腐和猪血碎的做法