作为一名资深的美食家，我非常乐意分享一款简单却极具特色的传统美食——鸡蛋面粉大米发糕的做法，这款发糕口感绵软，香甜可口，是早餐或下午茶的绝佳选择，以下是制作步骤：

鸡蛋面粉大米发糕做法

准备适量的鸡蛋、面粉、大米粉和酵母，将大米粉和面粉按照1:1的比例混合，加入适量的酵母，搅拌均匀，随后，将鸡蛋打散，倒入混合好的粉中，再次搅拌均匀，形成无颗粒的面糊。

将面糊倒入预先涂抹了油的模具中，放在温暖的地方发酵，待面糊发酵至原体积的2倍左右，表面出现小气泡时，即可放入预热至180度的烤箱中，烘烤约30分钟。

鸡蛋面粉大米发糕做法

在烘烤过程中，注意观察发糕的变化，表面呈现金黄色时，即可取出，待发糕稍微冷却后，脱模切块，即可享用，这款鸡蛋面粉大米发糕，不仅口感细腻，而且富含营养，是家庭制作的美味佳肴。

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鸡蛋面粉大米发糕做法