黄豆鱼，一道色香味俱佳的美食，深受广大食客喜爱，下面我将为大家详细介绍黄豆鱼的做法大全集，让您在家也能轻松烹饪出美味的黄豆鱼。

准备好食材：新鲜的黄豆鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉等。

以下是几种常见的黄豆鱼做法：

1、清蒸黄豆鱼：

黄豆鱼的做法大全集

将黄豆鱼洗净，鱼身两侧划几刀，撒上适量的盐，腌制10分钟，将葱姜蒜切成片，放在鱼身上，锅中加水烧开，放入鱼，蒸10分钟，取出鱼，撒上葱花，淋上热油即可。

2、红烧黄豆鱼：

将黄豆鱼洗净，沥干水分，锅中加油，待油温升高后，放入鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒、花椒煸炒，倒入料酒、生抽、老抽、糖、醋，加水没过鱼身，大火烧开后，转小火慢炖20分钟，加入适量盐，收汁即可。

3、酸辣黄豆鱼：

将黄豆鱼洗净，沥干水分，锅中加油，待油温升高后，放入鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒、花椒煸炒，倒入料酒、生抽、老抽、糖、醋，加水没过鱼身，大火烧开后，转小火慢炖20分钟，加入适量盐，加入适量的酸菜，翻炒均匀，收汁即可。

黄豆鱼的做法大全集

4、香辣黄豆鱼：

将黄豆鱼洗净，沥干水分，锅中加油，待油温升高后，放入鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒、花椒煸炒，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖，加水没过鱼身，大火烧开后，转小火慢炖20分钟，加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花即可。

是黄豆鱼的做法大全集，希望您喜欢，祝您烹饪愉快！

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