蔬菜蛋花煲汤的做法
蔬菜蛋花煲汤是一道简单美味的家常汤品，它的做法如下：
准备好所需的食材：新鲜的蔬菜，如菠菜、生菜、胡萝卜等；鸡蛋2-3个；葱姜适量；清水适量；盐、胡椒粉等调味料。
步骤一：将蔬菜洗净，切成适口大小的块状，葱姜切成片。
步骤二：将切好的蔬菜和葱姜放入煲汤锅中，加入适量的清水。
步骤三：将锅置于大火上，煮沸后转小火慢炖，待蔬菜煮至软烂，汤汁浓郁。
步骤四：在另一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤五：将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入煲汤锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋花均匀分布在汤中。
步骤六：待鸡蛋花熟透后，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
步骤七：关火，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。
这道蔬菜蛋花煲汤色香味俱佳，营养丰富，是一道适合各个年龄层的美食。
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