酸菜炖排骨锅仔，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我将为大家详细介绍其做法：

准备好所需食材：排骨500克，酸菜200克，生姜、大蒜、干辣椒适量，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精少许。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

酸菜炖排骨锅仔的做法

2、酸菜洗净，切成段，备用。

3、生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段。

4、烧热锅，加入适量油，放入姜片、大蒜和干辣椒爆香。

5、加入排骨翻炒至表面微黄，然后加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6、倒入适量热水，加入酸菜，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

7、炖至排骨熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐和鸡精调味。

8、将炖好的酸菜炖排骨锅仔倒入预热的锅仔中，即可上桌。

这道酸菜炖排骨锅仔，酸辣可口，排骨鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合在寒冷的冬天食用，暖身又美味。

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酸菜炖排骨锅仔的做法