黄即子鱼，又称黄颡鱼，是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼类，下面为您介绍一种家常做法，让这道美味佳肴轻松进入您的餐桌。

黄即子鱼的家常做法

将黄即子鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，以去腥增香，将腌制好的鱼放入热油锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可适当加入蒜末和姜末，提升风味。

煎好的鱼捞出备用，锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，再加入适量的清水、生抽、老抽、糖和盐，调成家常鱼香汁，待鱼香汁煮沸后，将煎好的黄即子鱼放入锅中，小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。

黄即子鱼的家常做法

将炖好的黄即子鱼捞出摆盘，锅中剩下的汤汁用水淀粉勾芡，浇在鱼身上，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的家常黄即子鱼就完成了，这道菜肴色泽鲜亮，味道鲜美，肉质细嫩，是家庭聚餐的一道佳品。

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黄即子鱼的家常做法