衡水小吃炸豆腐，以其独特的风味和制作工艺，深受食客们的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美食的做法。

选取新鲜的豆腐作为原料，将其切成大小均匀的小块，将切好的豆腐块放入热锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中需不断翻动，以保持豆腐的完整性。

衡水小吃炸豆腐的做法

煎好的豆腐块取出备用，接下来制作炸豆腐的酱料，将葱姜蒜切成碎末，锅中加入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后加入适量的豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、白糖等调料，翻炒均匀，使酱料充分融合。

酱料炒好后，将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱料的味道，加入适量的清水，大火烧开后转中小火慢炖，直至豆腐炖至入味。

衡水小吃炸豆腐的做法

待豆腐炖好后，收汁出锅，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的衡水小吃炸豆腐就完成了，这道炸豆腐色泽诱人，口感外酥里嫩，酱香浓郁，让人回味无穷。

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衡水小吃炸豆腐的做法