作为一名资深的美食家，我总是乐于探索各种地将食材完美融合的烹饪技巧，鸡蛋裹肉沫，这道看似简单的家常菜，实则蕴含着丰富的味道层次，以下是这道菜肴的做法：

鸡蛋裹肉沫做法

准备新鲜的猪肉剁成肉沫，加入适量的生抽、料酒、老抽、盐、胡椒粉和少许葱姜水，搅拌均匀，让肉沫充分吸收调料的味道，将鸡蛋打散，加入少许盐和葱花，搅拌均匀。

在锅中加入适量的油，待油温升高后，将调好味的肉沫放入锅中，快速翻炒至变色，将炒好的肉沫盛出备用，锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，迅速将炒好的肉沫铺在鸡蛋上，用锅铲轻轻压实。

待鸡蛋完全熟透后，小心翻面，让另一面也煎至金黄，出锅前，撒上适量的葱花提香，这样，一道色香味俱佳的鸡蛋裹肉沫就完成了，它既有肉的鲜美，又有鸡蛋的嫩滑，二者相得益彰，让人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216474.html

鸡蛋裹肉沫做法