作为一名资深美食家，我对于探索地方特色美食总是充满热情，血肠豆腐，这道融合了浓郁地方特色的美食，不仅味道独特，制作过程也颇具匠心，我观看了一段血肠豆腐的做法视频，下面就来与大家分享一下这道菜的制作要点。

选取新鲜的猪血肠和嫩豆腐是关键，在视频中，大厨先将猪血肠清洗干净，去除多余的油脂和杂质，将豆腐切成大小适中的块状，以备后用。

血肠豆腐的做法视频

大厨在锅中加入适量的清水，放入血肠，加入姜片、葱段和料酒，用中火煮至血肠熟透，煮熟后的血肠切成小段，备用。

锅中加入少许油，待油热后，放入切好的豆腐块，用中小火煎至两面金黄，这样做出的豆腐口感更加鲜嫩，将煎好的豆腐和血肠放入锅中，加入适量的清水、酱油、蚝油、糖等调料，用大火烧开后转小火慢炖，让豆腐和血肠充分吸收汤汁的味道。

血肠豆腐的做法视频

待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的血肠豆腐就完成了，通过这段视频，我不仅学会了这道菜的制作方法，也对这道融合了传统与创新的美食有了更深的了解。

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血肠豆腐的做法视频