作为一名资深的美食家，我对麻辣糯米鱼的制作工艺颇感兴趣，我将为大家分享麻辣糯米鱼的做法视频，希望能让各位在家也能体验到这道川菜佳肴的独特魅力。

麻辣糯米鱼选用肉质鲜美的草鱼，搭配细腻的糯米和浓郁的麻辣调料，口感层次丰富，令人回味无穷，下面，就让我们一起来看看这道美食的制作步骤吧：

1、准备食材：草鱼一条，糯米适量，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、豆瓣酱适量，盐、生抽、料酒适量。

2、将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

麻辣糯米鱼的做法视频

3、将糯米洗净，浸泡2小时，沥干水分备用。

4、锅中加水煮沸，放入腌制好的鱼块焯水，捞出备用。

5、锅中加油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。

6、加入适量的水，煮沸后放入焯水后的鱼块，煮至鱼块熟透。

7、将煮熟的鱼块捞出，放入盘中，将锅中的汤汁浇在鱼块上。

8、锅中留少许汤汁，加入糯米煮至熟透，捞出铺在鱼块下面。

9、撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

通过这个做法视频，相信大家已经学会了麻辣糯米鱼的制作方法，在家中动手尝试，不仅能品尝到地道的川菜美味，还能感受烹饪的乐趣，不妨趁周末，和家人一起制作这道美食，共享温馨时光。

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麻辣糯米鱼的做法视频