作为一位资深美食家，我深知蛤蜊豆腐苦瓜汤的独特魅力，这道汤品不仅味道鲜美，还兼具清热解毒、润肺止咳的功效，下面，就让我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备新鲜蛤蜊500克，嫩豆腐1块，苦瓜1根，以及适量的葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉等调料。

1、将蛤蜊洗净，放入清水中浸泡30分钟，使其吐净泥沙。

蛤蜊豆腐苦瓜汤的做法

2、苦瓜去籽，切成薄片；豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。

3、烧一锅水，放入蛤蜊煮至开口，捞出备用。

4、锅中留底水，加入葱姜蒜末炒香，再加入苦瓜片翻炒均匀。

5、倒入适量的清水，大火煮开后，加入豆腐块和煮好的蛤蜊。

蛤蜊豆腐苦瓜汤的做法

6、转小火煮5分钟，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

7、最后撒上葱花，即可出锅。

这道蛤蜊豆腐苦瓜汤，色香味俱佳，喝上一口，苦中带鲜，清热解毒，实为夏日里的佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216461.html

蛤蜊豆腐苦瓜汤的做法