越南芋头烧排骨汤以其独特的风味和丰富的营养价值，深受许多人喜爱，下面为您详细介绍这道美味的越南芋头烧排骨汤的做法：

准备以下食材：新鲜排骨500克，芋头300克，胡萝卜1根，洋葱1个，生姜适量，香葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鱼露适量，高汤或清水适量。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

越南芋头烧排骨汤的做法

2、芋头去皮，切成块状；胡萝卜切成滚刀块；洋葱切丝；生姜切片。

3、烧热锅，加入适量油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4、将炒好的排骨放入高压锅中，加入高汤或清水，放入芋头、胡萝卜、洋葱，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

5、开盖后，加入适量的盐、胡椒粉、鱼露调味，搅拌均匀。

6、煮至芋头熟软，汤汁浓郁时，撒上香葱即可关火。

7、将煮好的越南芋头烧排骨汤盛入碗中，趁热享用。

这道越南芋头烧排骨汤色香味俱佳，排骨鲜嫩，芋头绵软，汤汁鲜美，营养丰富，是一道家常美食的上佳选择。

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越南芋头烧排骨汤的做法