蛋黄豆腐，这道色香味俱佳的家常菜，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我就来为大家分享一下蛋黄豆腐的家庭做法。

准备好嫩豆腐一盒，鸡蛋三个，葱姜适量，盐、生抽、料酒、淀粉少许，将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

蛋黄豆腐的家庭做法

锅中加入适量水，放入葱姜，煮至水开，将豆腐块放入锅中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块，取出备用，锅中留少许油，加入葱姜爆香，放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒。

加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋块，轻轻翻炒均匀。

蛋黄豆腐的家庭做法

用淀粉对锅中菜肴进行勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这样，一道美味的蛋黄豆腐就做好了，色泽金黄，口感滑嫩，营养丰富，非常适合家庭享用，在烹饪过程中，注意火候和翻炒力度，保持豆腐的完整和口感，相信这道蛋黄豆腐一定会成为您家中的美味佳肴。

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蛋黄豆腐的家庭做法