作为一名美食家，我深知芹菜猪肝丸子汤的独特魅力，这道汤品不仅口感鲜美，还具有补肝养血、降压降脂的功效，下面，我就来为大家详细介绍一下芹菜猪肝丸子汤的做法。

准备好以下食材：新鲜猪肝、芹菜、葱姜、面粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精。

具体做法如下：

1、将猪肝洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟，去除腥味。

芹菜猪肝丸子汤的做法

2、葱姜切成末，芹菜切成小段，备用。

3、将腌制好的猪肝放入搅拌机中，加入面粉、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，制成猪肝泥。

4、取一个小碗，加入适量面粉，用水调匀成面糊，备用。

5、烧一锅开水，将芹菜段放入锅中焯水，捞出备用。

6、用手将猪肝泥挤成小丸子，放入面糊中滚一圈，使其表面裹上面糊。

7、将裹好面糊的猪肝丸子逐个放入沸水中，煮至丸子浮起，捞出备用。

8、另起锅，加入适量水，放入葱姜爆香，加入芹菜段翻炒均匀。

9、将煮好的猪肝丸子放入锅中，加入适量盐、生抽调味，煮至汤沸即可。

这样，一道美味的芹菜猪肝丸子汤就做好了，喝上一碗，鲜美可口，滋补养身，真是人间美味。

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芹菜猪肝丸子汤的做法