作为一名资深美食家，我对于各种食材的搭配总是充满好奇与热情，我要与大家分享一道别具风味的家常菜——苦苣拌皮蛋干豆腐，这道菜色香味俱佳，既开胃又营养，下面就来详细介绍一下它的做法。

准备好所需食材：新鲜的苦苣、皮蛋、干豆腐、蒜末、红椒、香菜、生抽、香醋、芝麻油、盐和糖。

1、将苦苣洗净，切成适口的大小；干豆腐切成细丝，红椒切丝，香菜切段备用。

苦苣拌皮蛋干豆腐的做法

2、皮蛋去壳，切成小块，放入碗中。

3、锅中加入适量水，煮沸后放入干豆腐丝焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

4、将焯好水的干豆腐丝、苦苣、红椒丝、香菜段放入大碗中，加入蒜末和皮蛋块。

5、调入生抽、香醋、芝麻油、盐和糖，搅拌均匀。

苦苣拌皮蛋干豆腐的做法

6、将拌好的食材装盘，即可享用。

这道苦苣拌皮蛋干豆腐，口感丰富，既有苦苣的清新苦味，又有皮蛋的浓郁醇香，再加上豆腐丝的柔嫩，让人回味无穷，它既适合作为家常菜，也能在宴客时展示您的厨艺，不妨尝试一下这道美味佳肴，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

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苦苣拌皮蛋干豆腐的做法