腊排骨炖筋豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍这道菜肴的做法：

准备好腊排骨、筋豆腐、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等食材，腊排骨需提前用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质。

具体做法如下：

1、将腊排骨切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

腊排骨炖筋豆腐的做法

2、筋豆腐切成厚片，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶等香料炒出香味。

4、将焯水后的腊排骨放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收香料味道。

5、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让腊排骨的鲜味充分释放。

腊排骨炖筋豆腐的做法

6、将煎好的筋豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐吸收汤汁。

7、调整盐味，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。

这道腊排骨炖筋豆腐，肉质鲜嫩，豆腐筋道，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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腊排骨炖筋豆腐的做法