蒜蓉孜然粉排骨，是一道香气扑鼻、口感鲜美的家常菜，下面，我将为您详细介绍这道菜肴的做法：

准备好所需的食材：新鲜排骨500克，蒜蓉适量，孜然粉适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料适量。

1、将排骨洗净，切成约5厘米长的段，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

蒜蓉孜然粉排骨的做法

2、热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的排骨，用中小火慢煎，煎至两面金黄，排骨肉变得酥脆。

3、煎好的排骨捞出备用，锅中留底油，放入蒜蓉爆香，炒至蒜蓉呈金黄色。

4、将煎好的排骨重新放入锅中，加入适量的孜然粉，翻炒均匀，让孜然粉均匀地裹在排骨上。

5、根据个人口味，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀，让调料充分融入排骨中。

6、撒上一些葱花，翻炒均匀，出锅即可。

这道蒜蓉孜然粉排骨色泽诱人，香气浓郁，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的控制，让排骨煎得恰到好处，口感更加酥脆，蒜蓉和孜然粉的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味。

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蒜蓉孜然粉排骨的做法