作为一名资深美食家，茭白烧排骨这道家常菜是我私藏的美味佳肴，其独特的口感和鲜美的味道，总能让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备新鲜的排骨和茭白，排骨需提前用清水浸泡，去除多余的血水，茭白则要刮去外皮，切成厚薄均匀的片状，将排骨焯水，去掉浮沫，捞出备用。

茭白烧排骨的做法家常

热锅凉油，放入适量的葱姜蒜爆香，再将排骨放入锅中翻炒至表面微焦，加入适量的料酒、酱油、冰糖和八角，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味。

将切好的茭白放入锅中，与排骨一起翻炒，使其均匀裹上调料，随后，加入适量的热水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

待排骨和茭白炖至熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，撒上葱花，出锅前淋上少许香油，提升菜肴的香气。

茭白烧排骨的做法家常

这道茭白烧排骨，色泽红亮，口感鲜嫩，茭白的清甜与排骨的醇香完美融合，是一道不可多得的家常美味，不妨试着动手做一下，让家人朋友一同品尝这份温馨的佳肴。

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