作为一位美食家，我深知茭白冬瓜排骨汤的鲜美与营养价值，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道汤品的做法。

准备新鲜的茭白、冬瓜各500克，排骨500克，以及适量的姜片、葱段、盐和清水。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

茭白冬瓜排骨汤的做法

2、茭白去皮，切成滚刀块；冬瓜去皮去籽，切成块状。

3、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4、待排骨炖至七成熟时，加入茭白和冬瓜，继续炖煮20分钟。

茭白冬瓜排骨汤的做法

5、汤煮好后，加入盐调味，捞出姜片和葱段，即可出锅。

这道茭白冬瓜排骨汤清淡可口，茭白和冬瓜的爽脆口感与排骨的鲜美相互衬托，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其在夏日，一碗清凉的茭白冬瓜排骨汤，既能消暑解渴，又能补充体力，实为夏日佳品。

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茭白冬瓜排骨汤的做法