肉烧毛豆腐，这是一道色香味俱佳的美食，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备好所需食材：新鲜的毛豆腐、五花肉、葱姜蒜、青红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖、盐等调味品。

1、将五花肉切成薄片，葱姜蒜切成末，青红椒切丝备用。

肉烧毛豆腐的做法

2、毛豆腐切成小块，放入热锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入五花肉片煸炒至肉片变色，再加入葱姜蒜末炒香。

4、接着加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

5、将煎好的毛豆腐放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，翻炒均匀。

肉烧毛豆腐的做法

6、然后加入青红椒丝，继续翻炒，使豆腐充分吸收调味料。

7、根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后出锅。

这道肉烧毛豆腐色泽红亮，口感鲜美，肉质鲜嫩，豆腐绵软，是一道家常美味，在烹饪过程中，关键是要控制好火候，使豆腐煎得恰到好处，同时保持肉片的鲜嫩，豆瓣酱的加入也是这道菜的灵魂所在，它能赋予菜肴独特的风味。

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肉烧毛豆腐的做法