作为一位资深美食家，我深知素馅疙瘩汤的独特魅力，这道汤品融合了北方面食的醇厚与蔬菜的清新，做法虽不复杂，却需细致用心，以下是素馅疙瘩汤的制作方法：

准备好所需食材：面粉、鸡蛋、木耳、香菇、胡萝卜、菠菜等，将木耳和香菇提前泡发，洗净后切碎；胡萝卜切成细丝，菠菜洗净切碎。

素馅疙瘩汤的做法

将面粉放入一个大碗中，逐渐加入鸡蛋液，边加边搅拌，直至形成面疙瘩，注意，面疙瘩不宜过大，以便煮制时口感更佳。

锅中加入适量的清水，烧开后，将木耳、香菇、胡萝卜等蔬菜放入锅中煮至软熟，将面疙瘩逐渐撒入锅中，边撒边用筷子轻轻搅动，防止粘连。

煮至面疙瘩浮起，加入菠菜，稍煮片刻，即可关火，根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调料调味。

素馅疙瘩汤的做法

这样，一碗热气腾腾、鲜美可口的素馅疙瘩汤就做好了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食。

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素馅疙瘩汤的做法