作为一名资深的美食家，我深知肉末豆腐蒸肉片这道菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了豆腐的细腻和肉片的鲜嫩，下面我来分享一下这道美味佳肴的做法。

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，猪肉末150克，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、淀粉、豆瓣酱适量。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

肉末豆腐蒸肉片的做法

2、肉末中加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入腌制好的肉末，翻炒至变色。

5、加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

肉末豆腐蒸肉片的做法

6、将炒好的肉末铺在豆腐上，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

7、蒸好后，撒上葱花，即可出锅。

这道肉末豆腐蒸肉片，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，学会了这道菜，相信您一定能成为家人朋友眼中的烹饪高手。

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肉末豆腐蒸肉片的做法