织金手撕豆腐，作为一道地道的贵州传统美食，其独特的口感和制作工艺让人回味无穷，下面，我将为您详细介绍这道美食的做法大全。

选用优质的黄豆作为原料，浸泡后磨制成豆腐，豆腐制作的关键在于掌握好火候和比例，使得豆腐质地细腻、口感滑嫩。

1、准备食材：新鲜豆腐、葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、醋、辣椒油等。

织金手撕豆腐的做法大全

2、制作豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分，用手撕成小块，备用。

3、调制料汁：将葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、醋、辣椒油等调料按比例混合，搅拌均匀。

4、烹饪豆腐：将撕好的豆腐放入热锅中，加入适量油，小火慢煎，煎至豆腐两面金黄，出锅备用。

5、混合调味：将煎好的豆腐放入调好的料汁中，充分搅拌均匀，使豆腐充分吸收料汁的味道。

织金手撕豆腐的做法大全

6、装盘：将调味后的豆腐装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。

织金手撕豆腐的关键在于豆腐的质地和调料的搭配，做好这道菜，不仅需要熟练的烹饪技巧，还需要对食材和调料的独特理解，才能让这道美食在味蕾上留下深刻的印象。

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