腊排骨春笋炖汤是一道色香味俱佳的美食，以下是其详细的做法：

准备腊排骨500克、春笋200克，以及适量的姜片、葱段、料酒和清水，腊排骨需提前用清水浸泡4-6小时，以去除多余的盐分。

具体步骤如下：

腊排骨春笋炖汤的做法

1、将腊排骨切成小块，春笋去皮切片，备用。

2、锅中加入适量清水，放入腊排骨，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、姜片和葱段，转小火炖煮1小时。

3、炖煮期间，可每隔一段时间尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐分。

4、1小时后，将春笋片放入锅中，继续炖煮20分钟。

5、炖煮完成后，捞出姜片和葱段，调整汤的浓度，如需可适当勾芡。

6、撒上适量的葱花，即可出锅。

这道腊排骨春笋炖汤味道鲜美，营养丰富，适合春季食用，炖煮过程中，腊排骨的醇香与春笋的清新相互融合，令人回味无穷。

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腊排骨春笋炖汤的做法